江戸時代初期に、三河の国(愛知県)のお百姓が江戸は三河島(現荒川区)に入植し、作り続けられてきたという大江戸「三河島在来」大豆。主に枝豆と食していたようです。残念ながら、現在では農地が宅地化してしまったため、作られてはいないようです。その大江戸「三河島在来大豆」を復活させ、枝豆だけではなく豆腐も作ちゃうぞ!の企画です。

江戸初期に三河の国から家康と共に上京してきたのであれば、徳川家康はもちろんの事、徳川家代々の将軍が食した可能性も非常に高いはずです!ひょっとしたら完熟を待ち、大豆として豆腐にし、食した可能性も捨て切れません。

このような時期ですので、夢とロマンと希望があふれ出すような、元気になれる豆腐や枝豆を食していただきたいと思います。

2011年06月02日

雨の中の種まき(nao)

 日曜日の種まきが雨で延期になり、、今日、種まきとなりました。
 
 日曜日は気合い豆腐あるじ他、お豆腐屋さんや大豆問屋さん有志が集まったですが、、
今日は平日だったので、あるじさん、私の父、そして、私もおまけでお手伝いしました。

 朝5時から、蒔いていたら、、雨が。
 でも小雨でしたので蒔き終えることが出来ました♪

 デジカメを持っていったのに、、、電池切れ!!
 私って、、、。

 気合い豆腐さんの携帯で画像を撮ったので後日アップしてくれるでしょう(あるじさんよろしくお願いいたします)

 大豆の芽、とってもかわいらしいので楽しみです。

 蒔くタイミングがちょっと遅れてしまったようですが、、、すくすくと育ってくれますように♪

 
posted by shun&nao&aruji at 20:27| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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