三河島の原種が芽を出しました。
こちらも100％の発芽率です！
種屋さんで売っていたものと果たして差が出るのであろうか？
楽しみ楽しみ
| 江戸時代初期に、三河の国（愛知県）のお百姓が江戸は三河島（現荒川区）に入植し、作り続けられてきたという大江戸「三河島在来」大豆。主に枝豆と食していたようです。残念ながら、現在では農地が宅地化してしまったため、作られてはいないようです。その大江戸「三河島在来大豆」を復活させ、枝豆だけではなく豆腐も作ちゃうぞ！の企画です。 江戸初期に三河の国から家康と共に上京してきたのであれば、徳川家康はもちろんの事、徳川家代々の将軍が食した可能性も非常に高いはずです！ひょっとしたら完熟を待ち、大豆として豆腐にし、食した可能性も捨て切れません。 このような時期ですので、夢とロマンと希望があふれ出すような、元気になれる豆腐や枝豆を食していただきたいと思います。 |
2011年06月05日
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