【葛飾栽培】　今日の三河島！（aruji）: 江戸時代の大豆　　大江戸「三河島在来」栽培日記

江戸時代初期に、三河の国（愛知県）のお百姓が江戸は三河島（現荒川区）に入植し、作り続けられてきたという大江戸「三河島在来」大豆。主に枝豆と食していたようです。残念ながら、現在では農地が宅地化してしまったため、作られてはいないようです。その大江戸「三河島在来大豆」を復活させ、枝豆だけではなく豆腐も作ちゃうぞ！の企画です。

江戸初期に三河の国から家康と共に上京してきたのであれば、徳川家康はもちろんの事、徳川家代々の将軍が食した可能性も非常に高いはずです！ひょっとしたら完熟を待ち、大豆として豆腐にし、食した可能性も捨て切れません。

このような時期ですので、夢とロマンと希望があふれ出すような、元気になれる豆腐や枝豆を食していただきたいと思います。

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2011年06月15日

【葛飾栽培】　今日の三河島！（aruji）

盛り土を双葉の下まで行ったのであまり成長は感じ取れませんが
背丈は土から計って20ｃｍです。
盛り土は3ｃｍ程度ですので実際は23ｃｍといったところでしょうか。
店頭観賞用にと移動可能な小さなプランターに7株育てているので
下手するとちょいと貧弱になってしまうかも？
とは思いましたが、その思いのほか、元気に育っております。

こちらは原種ですね。
今回、当プランター栽培で初めて、このプランターのみ
おからを肥料に使って土を育ててみました。
良い感じです♪　背丈は土から15ｃｍといったところでしょうか。
種屋さんから購入したものと比べて、今のところあまり違いが
ありません。
三河島は背丈が平均30ｃｍと低いそうですので
これから、どういう風に育っていくのかとても楽しみです♪

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